Bruno Oteiza entre los 50 mejores del mundo

El Restaurante Biko, regentado por los cocineros Bruno Oteiza y Mikel Alonso, se ha situado en el puesto 46 de la clasificación internacional de restaurantes que, como todos los años, publica la revista británica Restaurant - The World’s 50 best Restaurant Awards.

Bruno Oteiza, al que podemos ver todas las mañanas en su programa de cocina de laSexta, asciende en un solo año 35 puestos en esta prestigiosa clasificación, que es el ranking de restaurantes más influyente del mundo. De esta forma, se convierte en una de las revelaciones de esta temporada. Cada año, cocineros y críticos gastronómicos de todo el mundo establecen una clasificación que marcará las tendencias de la gastronomía mundial durante todo ese año.

Por otra parte, es la primera vez en la historia de estos premios que un restaurante mexicano ocupa un lugar entre los 50 mejores del mundo.

Oteiza es uno de los seis cocineros españoles que figuran en esta prestigiosa lista de los 50 restaurantes mejores del mundo, junto a Ferrán Adrià, los hermanos Roca, Andoni Aduriz, Juan Mari Arzak y Martin Berasategui.

Bruno Oteiza es un joven cocinero nacido en San Sebastián, con una amplia experiencia en el mundo de la gastronomía. Comenzó muy joven a conocer el oficio de los fogones en el Restaurante Kokotxa, después continuó su ascendente carrera Xamarri como ayudante de Iñigo Sarasua, dando el salto sin salir de San Sebastián a la cocina del Hotel Londres de Inglaterra. Posteriormente, marchó a Francia para continuar con su formación, donde trabajó en el Restaurante Le Cabanon en Magesc. También ha trabajado con Pedro Subijana en el Restaurante Akelarre y ya en México con Juan Mari Arzak en el Restaurante Tezka. Hasta que en la primavera del 2008 abrió junto a Mikel Alonso el hoy galardonado Restaurante Biko.

The World’s 50 best Restaurant Awards